金口鎮：灘涂地里的芹菜，成了區域“金招牌”

海風吹拂下的青島市即墨區金口鎮海堤村，還能感受到絲絲涼意。此時并非種植芹菜的主要時節，但在青島彭齡金口芹菜專業合作社（以下簡稱彭齡合作社）碩大的陽光大棚里，一棵棵芹菜筆直挺立，整整齊齊地鋪展開來，非常壯觀。  

隨著種植技術的進步，金口芹菜實現了從一年兩茬到全年供應的轉變，并從默默無聞的蔬菜，轉變成當地一張響當當的農產品名片，在市場上供不應求。  

金口芹菜的俏銷，得益于其獨特的美味，而其美味，則源自其得天獨厚的生長環境。以海堤村為核心的種植區域曾是一片灘涂地，經過五龍河、南阡河、蓮陰河三條河流的天然淡水沖刷，形成了獨特的弱堿性土壤，為芹菜提供了絕佳的生長條件。  

彭齡合作社理事長張若亭曾在這片土地上，試過種植地瓜，但收成極差，種出的藍莓也能酸掉牙，唯獨種植出的芹菜品質出類拔萃，實心、無筋且脆甜多汁�！凹幢惆呀鹂谇鄄说姆N子帶到其他地方種植，也種不出這種獨特的味道�！睆埲敉ふf。  

然而，這個“天賦型”選手，也曾名不見經傳。時間撥回20年前，當時僅有海堤村種植芹菜，每家幾分地，整個金口鎮加起來種植面積不過幾十畝，種植戶各自趕集零售，規模既小又分散，無法形成價格優勢，每斤售價徘徊在3毛錢左右。  

為了不辜負這片土地的天然優勢，金口鎮政府牽頭整合零散的種植戶，在海堤村成立首個專業合作社——彭齡合作社，帶領種植戶集中力量闖市場，金口芹菜由原本單打獨斗的散賣模式，轉變為向即墨以及全青島的菜市場、酒店供貨�！白畛醯膬r格是每斤8毛錢，后來我們試著把價格上漲到1.2元左右，市場也欣然接受�！睆埲敉ふf。  

之后，金口芹菜的銷量和售價都迅速增長，加入種植行列的農戶也越來越多�，F在，全鎮的芹菜種植已由海堤村拓展到周邊10個村莊，涉及的種植農戶超500戶、專業合作社5家，年產量達兩萬噸左右。  

現如今，金口芹菜已銷往全國各地。為了保障充足的貨源供應，各專業合作社及農戶不斷升級農業設施，拓展大棚面積，進行全年無間斷種植。  

“我們采用的是階梯種植法�！睆埲敉ふf，他們在全年育苗的情況下，按時間分批種植芹菜苗，巧妙地利用時間差控制不同區域的生長周期，從而能夠在不同的時間段內收獲芹菜。  

全鎮適合種植芹菜的土地面積僅有約6000畝，目前已基本全部利用。階梯種植的方式不僅實現了芹菜的分批產出和持續供應，還有效避免了在同一塊土地上連續種植可能導致的重茬問題。此外，種植戶們主動將原本可達1萬多斤的畝產量降低至7000斤左右，選擇在芹菜高度達到70厘米時進行采收，以此保證口感與產量的平衡，確保每一棵芹菜都達到最佳品質。  

當品質與品牌雙雙得到市場的認可后，為了突破銷售渠道的單一性與價格瓶頸，金口鎮探索出了一條“分級”銷售的新路徑。  

原本的統貨以及酒店供貨，可以被視為“大眾”產品線，為進一步提升產品附加值，金口鎮推出了升級包裝，其中之一是通過將芹菜的大部分外梗去掉，只保留最鮮嫩的二梗一芯或一梗一芯，精包裝后進入盒馬鮮生、麥凱樂等大型商超，每斤售價可超10元。  

更為“貴族”的產品，是單獨售賣的芹菜芯。在芹菜收割之后，會先被存入地窖，以便其繼續生長，待芹菜芯的長度達到約25厘米時便可售賣，其價格達到了180元/斤。剩下的外梗部分則進入工廠，用以加工粉條、炒制茶葉等多樣化產品，進一步提升利潤空間。  

金口鎮黨委委員兼政法委員李成強表示，為了更好地擦亮這張農產品金字招牌，金口鎮政府再次發揮引領作用，牽頭成立金口芹菜行業協會，并積極申報國家地理標志，構建起種植標準化、產品可追溯、經營品牌化的體系。接下來將致力于推動金口芹菜這一區域公用品牌朝著大規模、優品質、做強技術、做長鏈條的方向發展，實現品牌的轉化與提升，不斷帶動農戶增收。